La Bolloga, gustul vine din natură.

Aici mâncarea nu este doar hrană, ci o experiență care începe cu mult înainte ca farfuria să ajungă pe masă.
Preparatele noastre gătite pot fi savurate în două locuri: la Bistro-ul Bolloga din cartierul Bună Ziua din Cluj-Napoca, pentru un mic dejun, o pauză de prânz sau o cină liniștită în oraș și la Restaurantul de la fermă, unde masa vine la pachet cu aerul Apusenilor, cu sunetul apei și peisajul care îți amintește de unde vine tot ce ai în farfurie.

Păstrăvul de Bolloga, crescut în apele reci și curate ale pârâului Henț, este ingredientul în jurul căruia se construiește întreaga noastră bucătărie. Îl cunoașteți în fiecare formă posibilă: la cuptor, în chiftelute, în zacuscă, în sărmălute, în perișoare.
Alături de păstrăv, bucătăria Bolloga gătește și preparate din carne de vită BIO, provenită din ferme certificate, crescută natural, fără acceleratori și fără aditivi. O carne cu gust real, care se simte în fiecare mușcătură, fie friptură la cuptor, tocăniță lentă sau preparate la grătar, după disponibilitatea zilnică a bucătăriei.

Preparate de post, gătite cu aceeași grijă, nu ca o obligație, se regăsesc in meniul Bolloga.

Finalul mesei la Bolloga vine cu deserturi făcute în bucătăriile proprii, fără coloranți artificiali, fără arome sintetice. Prăjituri cu fructe de pădure, cheesecake cu miere, cozonac de casă, biscuiți, fursecuri, brownies, după rețete testate cu grijă, dulciuri care nu lasă senzația de greutate, ci de mulțumire. Pentru că și plăcerea poate fi sănătoasă, dacă știi ce pui în ea.